Descrición

O aspartamo é un edulcorante artificial baixo{0}}calorías que se usa habitualmente como substituto do azucre en alimentos e bebidas. Aproximadamente 200 veces máis doce que a sacarosa, defínese quimicamente como o éster metílico do dipéptido que comprende ácido aspártico e fenilalanina. Descuberto en 1965, o aspartamo foi aprobado pola Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos en 1974 e re-aprobado en 1981 despois de que a súa aprobación inicial fose revogada brevemente. O aspartamo é un dos aditivos alimentarios máis estudados na alimentación humana.

Vantaxes clave

Seguridade comprobada

Aprobado como seguro polas principais autoridades sanitarias, incluíndo a OMS, FDA, EFSA, JECFA, e permitido para o seu uso en máis de 135 países de todo o mundo.

Azucre-Como Sabor

Proporciona un perfil de sabor limpo e doce case idéntico á sacarosa, sen regustos desagradables.

Alta intensidade de dozura

Aproximadamente 200 veces máis doce que a sacarosa.

Cero-calorías e cero impacto glicémico

Sen contido calórico e un índice glicémico (IG) de 0, polo que é ideal para dietas sen azucre-.

Non-metabolizado

Non é absorbido nin descomposto polo corpo, o que garante ningún efecto sobre os niveis de azucre no sangue.

Rentable-

Ofrece un aforro de custos significativo na produción de alimentos cando se usa como substituto da sacarosa debido á súa alta potencia dozura.

Especificación

ARTÍCULO	STANDRAD
Ensaio (base seca)	98,0 % a 102,0 %
Perda por secado	Inferior ou igual ao 4,5 %
Rotación específica	14,5 graos a 16,5 graos
Residuo na ignición	Menor ou igual ao 0,2 %
PH (solución ao 0,8%)	4.5-6.0
Transmisión	Maior ou igual ao 95 %
Dicetopiperazina	Menor ou igual ao 1,5 %
L-fenilalanina (C)	Menor ou igual a 0. 5 %
L- -aspartil-L-fenilalanina	Menor ou igual a 0. 25 %
Disolventes Residuais	Cumprir os requisitos
Outras substancias relacionadas	Menor ou igual ao 2,0 %
Metais pesados (como Pb)	Menor ou igual a 10 ppm
Arsénico	Menor ou igual a 3 ppm
Chumbo	Menor ou igual a 1 ppm